•  © i-gazeta.com

    Недавно проект победил во всероссийской битве ученых «Scienсe Slam Russia!».

    Идея появилась в 2015 году. В рамках турнира естественных наук в Санкт-Петербурге была поставлена задача разработать анализатор качества молока. Суть задания состояла в том, чтобы придумать максимально дешевый прибор, который дает быстрые результаты.

    читать дальше

  • Производство сырого молока в РФ увеличилось в I квартале 2019 года на 1,7% (до 6,5 млн т) в сравнении с тем же периодом 2018 года, в том числе товарного, по предварительным оценкам, — на 2,4%, до 5,6 млн т.

    В СХО прирост составил 3,3%, до 4,0 млн т, в К(Ф)Х и ИП — 3,9%, до 0,5 млн т. Увеличение производства обусловлено повышением молочной продуктивности коров, а прирост производства товарного молока связан и с повышением уровня товарности. В 2019 году многолетний тренд роста объемов производства товарного молока сохранится на фоне восстановления баланса спроса и предложения, ввода новых комплексов, интенсификации производства.

  • Производство молока в хозяйствах «ЭкоНивы» — крупнейшего производителя сырого молока в России — превысило отметку в 2 тыс. т в сутки, сообщает пресс-служба холдинга. С начала года группа увеличила выпуск на треть, к концу 2019-го планируется нарастить показатель до 2,8 тыс. т.

    Как сообщалось, «ЭкоНива» прогнозировала по итогам 2018 года рост молочного стада до 70 тыс. голов, производства молока — до 500 тыс. тонн. Прогноз компании на 2019 год по численности молочного стада — 100-120 тыс. голов, по производству молока — 0,9-1,1 млн тонн. В 2019 году компания планирует построить 15 ферм на 51 тыс. животных.

    читать дальше

  • В январе 2019 года прирост товарного производства составил около 3,2%, произведено около 1,8 млн т товарного молока, в т. ч. в СХО — около 1,3 млн т (+3,4%). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

    Объемы производства товарного молока являются основным ключевым индикатором развития молочного скотоводства, поскольку именно товарное (а не все сырое) молоко является ресурсной базой для промышленного производства молочной продукции и только товарное молоко может быть достоверно учтено на основании отчетной документации статистическими службами в полном объеме без расчетных и оценочных показателей.

    •  © milknews.ru

    читать дальше

  • ЭкоНива-АПК Холдинг активно скупает фермы и молокоперерабатывающие заводы по всей России и наращивает объемы производства и переработки молока. В 2018 году холдинг произвел 484 тыс. тонн молока или 2,6% от общего объема производства молока в России(товарного молока?). В 2022-2025 году по мере ввода в эксплуатацию новых предприятий холдинг будет производить не менее 1,6 млн тонн сырого молока и перерабатывать не менее 2 млн тонн молока(без учета возможных новых проектов!).

    читать дальше

  • Экспорт молока и молочной продукции по состоянию на декабрь 2018 года составил почти 135,2 тыс. тонн, сообщает пресс-служба Россельхознадзора, ссылаясь на данные ФТС. При этом поставки этих продуктов за рубеж в 2017 году составили 71,3 тыс. тонн, следует из информации на официальном сайте службы. Таким образом, экспорт молока в этом году вырос на 89,6% по сравнению с прошлым годом.

    •  © agroinvestor.ru

    читать дальше

    •  © yarreg.ru

    Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия города Углича получил золотую награду на конкурсе инноваций в сельском хозяйстве, который проходил в рамках XX Российской агропромышленной выставки «Золотая осень». Признания ярославские ученые удостоились за инновационную разработку жидкого молокосвертывающего фермента, направленную на решение проблемы импортозамещения в отрасли.

    — На сегодняшний день, по официальной статистике, более 90% ферментов, необходимых для сыроделия, представлены на рынке зарубежными компаниями, — отметила заведующая отделом информационных технологий и маркетинга ВНИИМС Елена Дмитриева. — Мы разработали свой, который можно поставить в одну линейку с самыми лучшими импортными ферментами. Он обеспечивает хороший выход сыра при необходимых органолептических показателях и увеличивает срок его хранения.

    Стоимость фермента, разработанного ярославскими учеными, на 25 — 50% ниже импортных аналогов. Сейчас он производится на экспериментально-производственном стенде ВНИИМС и успешно внедряется на молокоперерабатывающих предприятиях.

    Напомним, выставка «Золотая осень — 2018» проходила в Москве с 10 по 13 октября. Ярославская область подписала на ней 13 соглашений.

  • На конец июня поголовье КРС агрохолдинга достигло 110 тыс., в том числе молочного стада — 51,75 тыс. голов (на конец прошлого года — 97,52 тыс. и 45,1 тыс. соответственно). Суточный объем производства молока вырос на 25%, до 1,365 тыс. тонн с 1,09 тыс. тонн на конец года.

    читать дальше

    •  © vkurske.com

    «Мираторг», крупнейший вертикально-интегрированный агропромышленный комплекс в РФ, сообщает, что увеличил производство молока в первом полугодии 2018 года на 56% до 4 650 тонн — надои на одну фуражную корову в полтора раза выше, чем в среднем по Курской области.

    читать дальше

  • За январь-июнь 2018 года объем производства молока во всех категориях хозяйств составил 15,52 млн тонн, что на 1,6% выше уровня аналогичного периода 2017 года.

    В том числе в сельскохозяйственных организациях производство молока увеличилось на 4% и составило 8,23 млн тонн, в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 4,4% - 1,15 млн тонн.

    Наибольший прирост производства молока обеспечили сельхозорганизации Краснодарского края, Воронежской, Калужской, Тюменской, Липецкой и Рязанской областей.

    Снижение производства молока допущено в Кемеровской, Оренбургской, Новгородской областях, Республике Башкортостан и в Ставропольском крае.

    Средний надой в расчете на одну корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) увеличился на 5,3% и составил 3118 кг.

    Наибольший прирост молочной продуктивности достигнут в Республике Крым (+519 кг), в Краснодарском крае (+408 кг), Пензенской (+489 кг) и Курской (+386 кг) областях.

  • ©Видео с youtube.com/ https://www.youtube.com/embed/pU7oHSn1kOU

    В Московской области открылась сыроварня русско-французского проекта «Нормандия-Русса», владельцем которой является французский фермер — Филипп Камю. Он бросил дом в родной Нормандии и переехал в Россию, чтобы возрождать традиции русских сыроделов.

    В Лотошине почти 100 лет назад существовал свой завод по производству сыров, которые поставлялись в лучшие рестораны Москвы и Санкт-Петербурга. Теперь совместными усилиями с российскими фермерами Филипп Камю намерен воссоздать масштабы производства 19-го века.

    Свой бизнес по производству молока в Нормандии Филипп закрыл два года назад — возможностей для роста никаких. Тогда же случайно открыл для себя красоту русских полей и решил остаться здесь навсегда.

    читать дальше

    •  © mcx.ru

    По оперативным данным Минсельхоза России на 4 июня 2018 года, суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 47,1 тыс. тонн — на 3,9% больше аналогичного показателя за прошлый год (в 2017 году — 45,3 тыс. тонн).

    Средний надой молока от одной коровы за сутки в сельхозорганизациях составил 16,7 кг, что на 0,8 кг больше, чем годом ранее на соответствующую дату.

    Лидерами среди регионов по среднесуточному надою молока являются сельхозорганизации Ленинградской (23,4 кг), Калининградской (21,6 кг), Калужской (21,4 кг), Липецкой (21,4 кг), Белгородской (21,2 кг), Воронежской (20,9 кг) областей, Краснодарского края (20,9 кг) и Республики Крым (23,5 кг).

    Максимальные объемы реализации молока за сутки достигнуты в Республике Татарстан (3,5 тыс. тонн), Краснодарском крае (2,6 тыс. тонн), Воронежской (1,9 тыс. тонн), Новосибирской (1,9 тыс. тонн) и Кировской (1,8 тыс. тонн) областях, а также в Удмуртской республике (1,8 тыс. тонн).

    •  © mcx.ru

    За I квартал 2018 года производство молока в хозяйствах всех категорий составило 6,56 млн тонн молока (+2,2%, в 2017 г. — 6,42 млн тонн).

    В сельскохозяйственных организациях рост производства молока составил 4,6%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах — 4,1% соответственно.

    Наибольший прирост производства молока обеспечили сельхозорганизации Краснодарского края, Новосибирской, Воронежской, Калужской, Свердловской областей.

    Снижение производства молока допущено в Кемеровской, Орловской, Новгородской областях, Республике Башкортостан и Ставропольском крае.

    За 3 месяца текущего года средний надой в расчете на одну корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) увеличился на 3,7% и составил 1451 кг.

    Наибольший прирост молочной продуктивности достигнут в Карачаево-Черкесской Республике (+396 кг), Республике Крым (+308 кг), Пензенской (+280 кг), Амурской (+204 кг) и Курганской областях (+199 кг).

    Под контролем специалистов Управления Россельхознадзора по Томской области в ООО «Сибирское молоко» с. Ягодное Асиновского района Томской области в целях развития молочного животноводства 30 сентября текущего года поступила очередная партия 140 голов племенных нетелей Голштинской пароды из Нидерландов.

    Ранее, в августе 2017 года, в указанное хозяйство ввезено 315 нетелей из Нидерландов. Поставка крупного рогатого скота осуществлялась с предприятий, утвержденных Россельхознадзором на право экспорта КРС в Российскую Федерацию.

    читать дальше

  • Сибирские предприятия в январе-августе отправляли в эти страны комбикорм, рыбу, мясо, молоко, яйца и мороженое.

    249 партий животноводческой продукции общим весом 8 566,52 тонны экспортировано с начала 2017 года из Новосибирской области, сообщили в пресс-службе регионального управления Россельхознадзора.

    Самым крупным покупателем стала Монголия — туда было отправлено 6 932 тонны комбикормов для сельскохозяйственных птиц, 15,96 тонн полуфабрикатов из бекона и мяса птицы, 3 326,4 тыс. пищевых яиц.

    Кроме того, в Монголию, Вьетнам, Китай, Германию, Бельгию, Эквадор и Таджикистан вывезено 344,8 тонн кормов для непродуктивных животных.

    Около 1000 тонн мороженой рыбы и рыбопродукции ушло в Литву, Францию, Германию, Таджикистан и Узбекистан, 172 тонны мороженого экспортировано в Китай и Монголию.

    Германия, Италия и Тайвань импортировали 77,8 тонн пухо-перового сырья из Новосибирской области, Китай и Таджикистан — 9 тонн натурального меда.

    «Основная доля продукции, экспортируемая в третьи страны, произведена предприятиями Новосибирской области, аттестованными на право экспорта», — подчеркнули в надзорном ведомстве.

    Среди крупных поставщиков: ОАО «Новосибхолод» и ООО «Исток» из Новосибирска, ООО «Сибирский пух» из Доволенского района Новосибирской области, ООО «Марс» из Новосибирского района, ООО «ПК Союз» из Искитимского района, ООО «Фиш Мэн» из Куйбышевского района и другие

    • Производство молока
    • Производство молока

    В январе — августе 2017 г., по данным Минсельхоза РФ, в сельскохозяйственных организациях произведено 10,6 млн тонн молока, что на 3,1% больше, чем за аналогичный период 2016 г. — 10,3 млн тонн.

    Наибольший прирост производства молока, уточняет ведомство, обеспечили сельхозорганизации Белгородской, Свердловской, Воронежской, Кировской, Калужской областей и Республики Татарстан.

    Средний надой на одну корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) увеличился на 6,2% до 4303 кг.

    Наибольший прирост молочной продуктивности отмечен в Калининградской (+1621 кг), Костромской (+1054 кг), Калужской областях (+799 кг), Камчатском крае (+777 кг) и Республике Северная Осетия-Алания (+ 641 кг).

    За 7 месяцев этого года производств молока в России выросло на 2,9%.

    28 августа в деревне Коншино Угранского района состоялось открытие цеха по переработке козьего молока.

    Идея создания проекта принадлежит местной жительнице Людмиле Беловой. В 2016 году он получил грантовую поддержку. На реализацию проекта было выделено более 2 миллионов рублей средств господдержки, а общая сумма затраченных средств составила 3,5 миллиона рублей.

    На эти средства был построен современный миницех, установлено оборудование и отработаны эксклюзивные рецептуры сыров. В производстве сыров не используются никакие синтетические добавки, исключена фальсификация готового продукта. Как отмечают в профильном департаменте, полученные сыры не уступают по качеству лучшим европейским образцам. Готовую продукцию реализуют на торговых точках, представленных администрацией Угранского района.

    читать дальше

  • Рынок мяса и мясопродуктов. В январе-июне 2017 года производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий составило 6,5 млн т и по сравнению с аналогичным периодом 2016 года увеличилось на 3,8%.

    Рынок молока и молокопродуктов. В январе-июне 2017 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 15,3 млн тонн и увеличился относительно уровня 2016 года на 0,6%.

    Рынок сахара. В январе-июне 2017 года производство сахара-песка увеличилось в 1,6 раза по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составило 606,0 тыс. тонн.

    Главное прибавление объемов и темпов коснулось поголовья коров и птицы.

    Так, по состоянию на начало августа в Орловской области насчитывали более 42 тысяч голов молочного скота, что на 7,7% больше, чем в аналогичный период прошлого года. Поголовье свиней выросло на 11%, такой же рост наметился среди поголовья птицы и овец.

    Как уточняют в областном правительстве, за первые восемь месяцев животноводы Орловской области поставили около 82 тонн мяса, надоили свыше 3 тысяч тонн молока и собрали более 5 миллионов куриных яиц.

    • завод "Тульчинка Белогорье"
    • завод "Тульчинка Белогорье"

    ООО «Тульчинка.Ru» (Белгородская область) запустило новую линию по производству мягких сыров мощностью 4 тыс. тонн в год, сообщил и.о. гендиректора компании Вячеслав Серищев.

    «Сейчас линия работает в тестовом режиме, на проектную мощность планируем выйти к концу текущего года», — уточнил руководитель предприятия.

    По его словам, производство сыров, таких как фета, моцарелла, сулугуни, освоили приблизительно за полгода, вложив в линию 94 млн рублей как собственных, так и заемных средств.