• Агрокомплекс Александра Удодова в Курской области в текущем году запускает новую производственную линию, которая позволит резко увеличить урожайность шампиньонов.

    По данным Росстата, последние несколько лет фиксируется положительная динамика в отечественном сельском хозяйстве, хотя темпы роста и не такие высокие, как планировалось ранее. По экспертным оценкам, в российском АПК лучшие темпы роста демонстрирует грибоводчество. Так, два года назад российские предприятия вырастили 16 тыс тонн свежих грибов, а в 2018 — уже 26 тыс тонн. Показатели текущего года будут еще более убедительными, взлетев более, чем в два раза. По подсчетам руководителя российского «Грибного союза» Анатолия Фирсова, в 2019 году российские производители соберут урожай в объеме 55 тыс тонн.

    Производство шампиньонов в России успешно импортозаместилось

    Российское грибоводство лишь совсем недавно вышло из глубокого кризиса. Например, по итогам 2013 года российские аграрии вырастили 8 тыс тонн шампиньонов, еще 62 тыс тонн было ввезено из-за границы. Отечественные предприятия не могли полноценно конкурировать с европейскими и китайскими компаниями, поскольку работали на устаревших технологиях, а себестоимость местного продукта получалась выше, чем у импортного даже с учетом логистики.

    Экономические санкции обрушили грибной рынок: Россия, потреблявшая в 2013 году 70 тыс тонн шампиньонов, в 2016 году довольствовалась только 44 тыс тонн. Однако благодаря госпрограммам по импортозамещению российские производители начали выводить отрасль из кризиса. В 2017 году впервые доля отечественных грибов превысила импорт.

    читать дальше

  • Агрокомплекс «Грибная радуга», принадлежащий московскому бизнесмену, за короткие сроки стал российским лидером по выращиванию шампиньонов. В течении двух месяцев на предприятии запускают очередную производственную линию.

    Компания по производству грибов в Курской области была запущена летом 2017 года, о чем сообщалось на «СУН» [https://sdelanounas.ru/blogs/96140/]. Владелец компании, Александр Удодов, изначально сделал ставку на так называемые «умные технологии». Было закуплено самое современное оборудование и новейшие системы управления, позволяющие контролировать процесс производства грибов круглосуточно. В инновационный комплекс вошли компостный и грибной цеха. Шампиньоны выращиваются в особых условиях, когда температура, влажность и другие параметры непрерывно поддерживаются с максимально возможной точностью.

    читать дальше

    • Грибной дождь
    • Грибной дождь

    В конце мая в Курской области компания «Грибная радуга» открыла комплекс по выращиванию шампиньонов на 12 тыс. тонн в год — на сегодня это один из самых масштабных проектов в стране. Правда, на такие объемы производитель сможет выйти только в 2018 году, а на первом этапе более реалистичная цифра — 4000 тонн в год, при этом первого урожая ожидают уже в конце июня. Общий объем финансирования проекта составил 3,6 млрд рублей, из которых 2,9 млрд — заемные средства. По его завершении будет создано 400-450 новых рабочих мест с зарплатой не менее 24 тыс. рублей

    «Грибная радуга» — уже второй реализованный грибной проект из числа заявленных за последние три года на волне импортозамещения в тепличной отрасли (первое крупное производство на 6000 тонн грибов в год было открыто компанией «Русский гриб» в Краснодарском крае в конце 2016-го). И это только начало — впереди строительство еще нескольких крупных шампиньонных комплексов мощностью от 5 до 20 тыс. тонн грибов каждый.

    PS: Рынок грибов в России составляет 110 тысяч тонн, а выращивается в России пока 8 тысяч тонн