Александр Удодов форсирует грибной бизнес

Курское сельхозпредприятие «Грибная радуга» начало подготовку к запуску четвертой очереди по производству шампиньонов. Новые мощности позволят агрокомплексу Александра Удодова поднять ежегодную урожайность до 30 тыс. тонн и упрочат позиции лидера грибного рынка.

Шампиньоны "Грибная радуга" Александра Удодова © profile.ru

8,6 млрд рублей инвестируют в шампиньонное импортозамещение

В «Грибной радуге» объявили, что четвертая очередь войдет в строй в 2020 году, на ее запуск потребуется 3,5 млрд рублей. В компанию уже инвестировано более 5,1 млрд рублей, часть средств вложил непосредственно Александр Удодов, остальное компания получила в виде кредитов от «Альфа-Банка». В финансово-кредитной организации заявили, что продолжат сотрудничество «с надежным партнером». «Нам приятно видеть успешное развитие „Грибной радуги“, мы приняли решение поддерживать дальнейшее расширение этой высокотехнологичной импортозамещающей компании. С учредителями агрокомплекса мы уже договорились о сотрудничестве при возведении четвертой очереди», — заявил топ-менеджер «Альфа-Банка» Андрей Чулак.

Основной объем инвестиций был потрачен на закупку технологий и оборудования, причем, — наиболее передового, которым пользуются мировые лидеры. С «нуля» был создан инновационный комплекс, в состав которого вошли грибные и компостные цеха, склады-холодильники, камеры шоковой заморозки, логистическое подразделение. Благодаря строжайшему круглосуточному контролю за температурой, влажностью воздуха, концентрацией углекислого газа и скоростью воздухообмена агрокомплекс собирает богатый урожай экологически чистого продукта.

Производство "Грибной радуги" Александра Удодова © profile.ru

Новаций агрокомплекса стало использование компоста собственного производства, чрезвычайно дефицитного сырья, которое большинство грибоводческих хозяйств вынуждены закупать за границей, поскольку в России его производится в десять раз меньше, чем необходимо.

Рассчитывают полностью отказаться от импорта

Сейчас «Грибная радуга» Александра Удодова импортирует только мицелий (грибница, из которой растут грибы). На закупку мицелия курская компания расходует менее 2% от себестоимости продукции. Губернатор Курской области Роман Старовойт заявил, что власти региона будут оказать всяческое содействие, чтобы «Грибная радуга» полностью работала на курском сырье. «Только мицелий является единственным импортным расходным материалом, используемым на грибоводческом предприятии. Можно полностью сосредоточить производство на территории региона, администрация Курской области готова помочь реализовать проект по выращиванию мицелия в регионе в рамках дальнейшего развития компании», — заявил Роман Старовойт.

Логистика "Грибной радуги" Александра Удодова © profile.ru

«Грибной радуге» всего несколько лет, она стартовала несколько лет назад как импортозамещающее предприятие (в 2013 году в РФ потреблялось 90% импортных грибов, поток которых резко снизился в 2014 году из-за продовольственного эмбарго). Первый урожай курский агрокомплекс получил летом 2017 года, а уже в 2018 году «Грибная радуга» стала лидером в сегменте производства свежих шампиньонов по урожайности (6,75 тыс. тонн) и по выручке (1,072 млрд рублей). Недавно «Грибная радуга» запустила третью линию по производству шампиньонов, которая позволяет повысить годовую урожайность до 17 тыс. тонн. По оценкам экспертов, курский шампиньонный проект Александра Удодова контролирует примерно 20% рынка культивируемых грибов.

Чем шампиньоны привлекают производителей и потребителей

Аналитики утверждают, что производство грибов привлекательно с точки зрения себестоимости и маржи: для производства не нужны десятки видов сырья. Основу производства составляют технологическое оборудование, мицелий, солома, куриный помет, энергоресурсы и рабочая сила. Самым затратным в грибном бизнесе является производство компоста.

Главред «Школы грибоводства» Александр Хренов полагает, что строительство современного комплекса под ключ для производства грибов требует порядка 2 млрд рублей. «При использовании существующих зданий эта стоимость будет меньше. Срок окупаемости проекта — шесть-восемь лет», — подсчитал эксперт. В «НЭО Центра» утверждают, что рентабельность шампиньонных ферм по EBITDA сейчас сравнима с рентабельностью овощных тепличных комплексов — 45%, а окупаемость часто не превышает шести лет. Российские грибоводы с 2014 года неизменно наращивают объемы производства, по итогам 2019 года будет собрано как минимум 55 тыс. тонн, а эксперты утверждают, что российский потребитель способен ежегодно «переваривать» до 250 тыс. тонн.

Потребителям нравятся грибы из-за их высоких кулинарных качеств и пользы для организма. В этом продукте содержится большое количество клетчатки, сахара, витаминов группы В, D и Е, железа, калия, магния, цинка, фосфора и селена. Шампиньоны наделены антибактериальными, противоопухолевыми и противовоспалительными качествами действиями. Медисследованиями были выявлены полезные свойства шампиньонов при лечении атеросклероза, сахарного диабета и заболеваний сердца. Американские ученые утверждают, что регулярное употребление в пищу шампиньонов с успехом помогает организму противостоять раковым клеткам.

Фасад здания "Грибной радуги" Александра Удодова © profile.ru

Инвестиционный портфель Александра Удодова

Аграрный сектор — агрокомплекс «Грибная радуга» в Курской области

Коммерческая недвижимость — две галереи премиум-класса в центре Москвы, торгово-офисные комплексы в столице и регионах.

Оздоровительный туризм — бальнеолечебный термальный комплекс «Термы» в предгорьях Кавказа в Краснодарском крае

Логистика — немецкая авиагрузообрабатывающая компания VG Cargo.

Хочешь всегда знать и никогда не пропускать лучшие новости о развитии России? У проекта «Сделано у нас» есть Телеграм-канал @sdelanounas_ru. Подпишись, и у тебя всегда будет повод для гордости за Россию.