Лого Сделано у нас
34

Ученые СамГТУ разработали технологию получения съедобной упаковки

Особенно актуальной пленка может стать в 2017 году, объявленном Годом Экологии

В опорном вузе Самарской области создана проектная команда, которая совершенствует технологии получения съедобных упаковочных материалов. Изначально продукт задумывался для использования в питании космонавтов.

«При составлении космического меню мы стремились создать упаковку, в которой можно хранить, разогревать продукты, а затем съедать ее вместе с пищей. Другая упаковка в космосе неудобна: ее сложно утилизировать», — рассказала руководитель проекта, завкафедрой «Технология и организация общественного питания» СамГТУ Надежда Макарова.

В результате самарские ученые изобрели уникальную пленку. В мировой практике есть несколько примеров создания подобной упаковки, но они условно съедобны. Аналоги состоят не только из натурального сырья, но и из искусственных добавок. Поэтому полностью организмом не усваиваются. Самарская же пленка, в основе которой фруктовое или овощное пюре, состоит исключительно из натуральных ингредиентов. Кроме того, продукт имеет минимальную калорийность, поэтому его можно считать диетическим.

Технология достаточно простая: из пюре формируют массу с пластификатором и сушат готовый пласт при температуре не выше 60 градусов. При более высокой температуре пленка становится хрупкой. Уже создано более 500 опытных съедобных образцов. Все они обладают высокой прочностью и способны конкурировать с материалом, полученным из целлюлозы. Сейчас сотрудники вуза оформляют патент на свое изобретение.

Создание такой пленки может помочь решению проблемы утилизации мусора. Привычный полиэтилен разлагается в течение 500 лет, а упаковка, созданная в Самарском политехе, — так же как и обычные яблоки.

Пищевая пленка СамГТУ может быть востребована не только в космосе. Она станет незаменима в условиях Арктики, на морских нефтяных платформах или даже во время дальних путешествий.

Читайте также...

Вступайте в наши группы и добавляйте нас в друзья :)

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен и сделайте вашу ленту объективнее!
  • 1
    Нет аватара semmggu
    13.03.1713:27:32

    Для чего нужна упаковка продукту? Чтобы он не испортился, не только, грубо говоря не протух, но и не утратил внешний вид. То есть, например, упаковка защищает продукт от грязи. Я как-то опасаюсь есть упаковку не весть где валявшуюся. +/-

    Отредактировано: semmggu~14:28 13.03.17
    • 0
      Нет аватара wonderwoman
      13.03.1713:37:37

      Данная упаковка в первую очередь будет использоваться там, где сложно утилизировать отходы. Космос, Арктика, экспедиции…данная упаковка разлагается намного быстрее полителенового пакета и не портит природу. А в обычной жизни, можно использовать по фану…есть не обязательно, но возможно)))

    • 0
      Нет аватара zspe
      13.03.1714:46:59

      Верно! Странная идея.

      Упаковка это барьер от:

      1. от грязи,

      2. микробов,

      3. от высыхания / обветривания,

      4. от света,

      5. от проливания / просыпания,

      6. от кислорода.

      Первые два назначения упаковки не предполагают ее съедобность.

      • 1
        Нет аватара wonderwoman
        13.03.1715:00:23

        с 1 и 2 эта упаковка легко справится да и с другими пунктами также))) есть не обязательно, но возможность присутствует!

      • 0
        Evgeny Yakushev
        13.03.1715:25:29

        Не будет на упаковке еды для космонавтов ни грязи, ни пыли, не микробов   

      • 0
        Vadim D Vadim D
        13.03.1720:54:47

        Вариант такой упаковки — сарделька в натуральной оболочке.

        Вареную даже чистить не нужно.

  • 0
    Нет аватара elena.shendrik
    14.03.1708:29:19

    Дорогая, видимо. Поэтому для простых покупателей использоваться не будет. Где же столько фруктов взять?

Написать комментарий
Отмена
Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,