Начат выпуск сыров «Медовые лужки» под Калининградом
Оборудование закуплено и установлено. К 9 мая произведена первая партия сыра.
Первую партию сделали так называемого адыгейского сыра, но это пробная партия — для освоения технологии. Основные направления — это мягкие сыры: бри, камамбер. Далее планируется выпускать твердые сыры — вплоть до производства пармезана.
Для сыроварни было закуплено оборудование производства Словении. Ее емкость 300 литров. При выходе цеха на полную мощность он сможет обеспечивать выпуск до 150-200 кг сыра в день. Для производства хозяйство использует собственное сырье, расширяя поголовье стада коров.
Для получения сырья — закупются коровы в Германии. Сейчас производится 1,5-2 т молока в сутки, — пояснил он. — К концу года фермерское хозяйство с учетом производственных мощностей и увеличения стада выйдет на производство 1 т сыра в сутки.
Агрокомплекс под Калининградом
Хозяйство в Калининградской области занимается выращиванием зерновых культур, рапса. В нем занято более 100 человек. Завод «Веедерн» является единственным в России предприятием по племенному разведению чистопородных лошадей ганноверской, голштинской и тракененской пород. Агрокомплекс также занимается овцеводством, переработкой сельхозпродукции.
Выращивание и переработка гречихи, по словам бывшего столичного мэра, является основным направлением его деятельности. Его хозяйство начало выращивание этой культуры первым в области в 2013 году и первым запустило производство по переработке гречихи, способное переработать до 8-10 тыс. т зерна. С конца прошлого года налажена работа цеха по выращиванию грибов.
Хочешь всегда знать и никогда не пропускать лучшие новости о развитии России? У проекта «Сделано у нас» есть Телеграм-канал @sdelanounas_ru. Подпишись, и у тебя всегда будет повод для гордости за Россию.
27.05.1708:23:58
28.05.1716:59:35