В Кировской области открыт комбинат готового питания
Агрохолдинг «Дороничи» открыл в пос. Костино г. Кирова комбинат кулинарных изделий и полуфабрикатов высокой степени готовности. Объем инвестиций составил 800 млн рублей. На данный момент штат предприятия составляет 97 человек, причем технологи — молодые специалисты, которым по 25−26 лет.
На проектную мощность до 100 тысяч готовых блюд в сутки предприятие планирует выйти к концу текущего года. Для их приготовления на 70 процентов используют продукты собственного производства агрохолдинга.
Рынки сбыта продукции — не только на территории региона, но и за его пределами. В этом году завод стал поставщиком зимней Олимпиады и Параолимпиады.
Возможны поставки продукции в школы и лечебные учреждения. В штате есть врач-диетолог, поэтому предприятие может производить разную линейку продукции, в том числе и для диетического питания.
Это первый в России завод по производству продукции с использованием технологии Sous Vide. В буквальном переводе это
означает «приготовление без воздуха»,
В процессе приготовления пищи применяется уникальный метод варки продуктов в щадящих температурных условиях до 100 °C, в вакуумной, герметичной упаковке.
Специалисты рассматривают процесс вакуумирования как одну из важнейших инноваций в технологии приготовления блюд за последние двадцать лет. В вакууме продукты существенно дольше сохраняют вкус, аромат и полезные микроэлементы.
Хочешь всегда знать и никогда не пропускать лучшие новости о развитии России? У проекта «Сделано у нас» есть Телеграм-канал @sdelanounas_ru. Подпишись, и у тебя всегда будет повод для гордости за Россию.
29.07.1420:17:59
29.07.1423:04:32
30.07.1406:41:11
30.07.1407:44:42
30.07.1414:18:09
30.07.1414:54:47
31.07.1409:33:45
30.07.1414:15:12
30.07.1419:26:21
31.07.1403:24:53
31.07.1420:11:03
31.07.1423:31:47