...улучшенная генетика не равно генная модификация. Улучшенная генетика в данном контексте подразумевает то, что в племя шли животные с хорошим генетическим материалом. Больных, плохо родящих, и пр. попросту отбраковывали. Это как при разведении породистых собак. Можно сказать что направленная селекция племенного материала, в данном случае по показателям плодовитости, мясной массы, стойкости к болезням. Сейчас не приведу ссыль, но один гастроэнтеролог развеял миф о генной модификации. Все просто. ЖКТ человека, перерабатывает любой пищевой материал до состояния простейших элементов, нужные из которых берет, ненужные мы регулярно лицезреем в отхожем месте)) Вот из этих простейших элементов и строится уже организм человека. А не из цепочек аминокислот, или генов того же свинного мяса.