«Дамате» запустила вторую линию по нарезке ветчин
© acdamate.com
Группа компаний «Дамате», крупнейший производитель индейки в России, увеличила в Пензенской области мощность нарезки ветчин из индейки в 2 раза — до 20 тонн в сутки. Это стало возможно благодаря установке второй производственной линии на заводе глубокой переработки индейки.
Линия по нарезке ветчин была запущена в декабре 2022 года, затем специалисты провели её тестирование на различных продуктах, отработали процесс нарезки и укладки, вывели оборудование на проектную мощность.
Стоимость новой линии и её монтаж составила 227 млн рублей. Совокупная сумма инвестиций «Дамате» в проект по производству ветчин на заводе глубокой переработки индейки превысила 1,3 млрд рублей.
Линия практически полностью автоматизирована, оборудование установлено в отдельном помещении завода. Оно состоит из высокопроизводительного слайсера для порционной нарезки и упаковщика. На линии происходит порционная нарезка батонов различных ветчин на слайсы (тонкие ломтики) толщиной 2 мм, автоматическое взвешивание и подбор порции весом 120 грамм, автоматическая укладка в термоформуемый лоток, маркировка и укладка в короб.
Необходимость установки второй линии обусловлена повышенным спросом на готовые к употреблению продукты. Большой популярностью пользуются ветчины из цельномышечного мяса индейки: в 2022 году потребителям было отправлено порядка 4,7 тысячи тонн этих изделий. Ветчина, производимая на новой линии, готова к употреблению, нарезана на слайсы — покупателю остается только вскрыть упаковку и выложить продукт на тарелку.
В 2022 году завод глубокой переработки индейки «Дамате» увеличил выпуск продукции в 5 раз, до 15,6 тысячи тонн. Основной объём производства составили сосиски, ветчины и варёные колбасы из 100% мяса индейки собственного производства под брендом «Индилайт». В 2022-м доля сосисок и варёных колбас составила 68%.
© avatars.dzeninfra.ru
Хочешь всегда знать и никогда не пропускать лучшие новости о развитии России? У проекта «Сделано у нас» есть Телеграм-канал @sdelanounas_ru. Подпишись, и у тебя всегда будет повод для гордости за Россию.
