Новые и модернизированные предприятия агропрома

Новая сыроварня открыта в подмосковном Чехове

24 сентября открылась новая модульная сыроварня «Де фамиль» в г. Чехов Московской области. Запущена первая очередь оборудования, и произведена первая варка сыра. В рамках первой очереди налажено производство сыров с белой плесенью до 8 тонн в сутки.

На возведение сыроварни в рамках поддержки производства сыра правительство Подмосковья в 2019 году выделило грант в размере 35 млн рублей. Общий объем инвестиций составляет 100 млн рублей.

Вторая очередь на сыроварне будет запущена в ноябре этого года. Она предполагает изготовление творожных сыров. После выхода новой сыроварни на полную мощность, здесь будет перерабатываться до 30 тонн молока в сутки. В год объем производства сыра составит порядка 1 тыс. тонн.

Предприятие «Де фамиль» была открыта в 2014 году. Сыроварня производит такие сыры, как камамбер, бри, бюш, сан-марселин, каприз, паве, ле-пайе, брик амбер. Сыры «Де фамиль» принимали участие на чемпионате мира World Cheese Awards-2019, который проходил в Италии, и получил две бронзовые медали.

https://360tv.r...hovskom-okruge/

Хочешь всегда знать и никогда не пропускать лучшие новости о развитии России? У проекта «Сделано у нас» есть Телеграм-канал @sdelanounas_ru. Подпишись, и у тебя всегда будет повод для гордости за Россию.

Источник: https://mosreg.ru/sobytiya/novosti/...vodit-na-novoi-syrovarne-v-chekhove

Вступай в наши группы и добавляй нас в друзья :)

Поделись позитивом в своих соцсетях

Другие публикации по теме

сыроварение, переработка молока, Московская область, сельское хозяйство, малый и средний бизнес

2
POLO
25.09.2122:54:13

Новости плюс
Однако, позволю себе поворчать
В рамках первой очереди налажено производство сыров с белой плесенью до 8 тонн в сутки.
Это очень много     8 т сыра = 80 т по сырью (молоко)в сутки! это в среднем     в зависимости от вида сыра диапазон 6-14 кг молока на 1 кг сыра; итого: 29 тыс тон в год молока     или 2,9 тыс тон сыра
Чуть ниже :
Вторая очередь на сыроварне будет запущена в ноябре этого года. Она предполагает изготовление творожных сыров. После выхода новой сыроварни на полную мощность, здесь будет перерабатываться до 30 тонн молока в сутки. В год объем производства сыра составит порядка 1 тыс. тонн.
Как заметили, то после ввода 2-й очереди мощность уменьшится где-то в три раза
Вангую, что 8 тонн в сутки имелось ввиду по МОЛОКУ (по сырью)

Отредактировано: POLO~23:00 25.09.21

#1240338 ↑
4
Сергей Котенко
25.09.2123:00:37

Я тоже обратил на это внимание. И философски пришёл к выводу, что «ДО 8 тонн в сутки» ещё не значит обязательно «2,9 тыс. тонн в год».
Ибо по другому получается ~~какой-то бред~~ какая-то неточность

#1240339 ↑

2
POLO
25.09.2123:03:11

ДО


К тому же сказал это министр     он хоть и министр сельского хозяйства, но наверно уже не должен понимать такие вещи

Отредактировано: POLO~23:28 25.09.21

#1240340 ↑

0
Дмитрий Жуков
26.09.2111:40:34

Пока не начнет выпускать массовые сыры — толку не будет. Хотите — бейте, хотите нет. Производить одну лишь элиту малыми тиражами — в результате прогорит.
Смысл делать элиту есть, когда за пригорочком стоит твоя же фабрика на 600 тонн молока в сутки и по области ездит твой автопарк из 50-ти автоцистерн.

#1240356 ↑

1
Wegrim
26.09.2112:10:12

С 2016 года не прогорели, значит есть некий вполне себе работающий бизнес-план (плюс неплохие такие дотации на постройку этой сыроварни). Продукция, судя по их сайту (весьма бедному на информацию), представлена в крупных сетевиках. Так что со сбытом проблем нет. На массовых сырах слишком большая конкуренция с десятком другим заводов и СТМ сетей.
Плюс, это может быть побочный бизнес, «для души», где прибыль не является определяющим критерием и можно вполне себе терпеть убытки. В этом случае закроют, если надоест, или не достигнут каких-то поставленных для себя целей.

#1240357 ↑
1
Roman Wyrzykowski
26.09.2112:29:39

Я сам ем сыр по ленинскому принципу:
лучше меньше да лучше …

#1240358 ↑

2
tumanov79
26.09.2115:07:47

#1240367 ↑

Написать комментарий

Отмена

Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,